美味酒酿鸡腿#肉肉厨怎么做好吃又简单
酒酿可以起到美容养颜的效果，鸡腿肉含有的脂肪不多，蛋白质却是丰富的，对爱美的女孩子是很有好处的。这道酒酿鸡腿美味多汁，肉嫩而爽滑，汤汁又入味，实在是一种享受啊。赶快学起来，下一碗米饭，慵懒地摊在沙发上，一边看电视一边享用这道美食吧。
主料
鸡腿 ：2个葱 ：2根
姜 ：1块
八角 ：2个
辅料
玉米淀粉 ：8酒酿汁 ：100ml
油 ：15ml
盐 ：3
生抽 ：15ml
具体步骤
首先将鸡腿洗净切块备用。冰冻鸡肉需要飞水（去掉血水），再洗净备用。
葱切葱花，姜切片备用
将鸡块放在一个大碗里，加入一半姜片，葱花，一半酒酿汁，一半生抽，一半盐，一个八角将鸡拌匀后腌制半个小时。
腌制到25分钟的时候，把玉米淀粉加入腌制的鸡肉中搅拌均匀再继续腌制5分钟。
起锅热油，加入姜片炒香。
加入八角继续炒。
再加入生抽和酒酿调制好酱汁。
倒入腌制好的鸡肉，腌制的酱汁也一起倒入。
搅拌均匀后盖上锅盖焖煮3分钟开盖。然后加入老抽调色。
大火收汁即可出炉。焖煮期间不要加水，鸡肉从入锅开始10分钟即可出锅。要控制在10分钟把汁收完。这样的鸡肉才嫩滑多汁又入味。
