酒酿鸡腿怎么做好吃又简单
你吃过鸡腿那你是否吃过用酒酿制的鸡腿呢？酒酿鸡腿就是用米酒和鸡腿一起烹饪的一种菜肴。尤其是用焖的方式是，会使整道菜有淡淡的就像，从而跟加的可口。不仅如此，酒酿鸡腿还可以补血养颜、延年益寿。
主料
米酒 ：100g鸡腿 ：2只
辅料
姜 ：1块油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好原料：鸡腿两只，米酒100克，姜一块。
2.将鸡腿骨去除，姜切丝。
3.飞水：待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨，再次沸腾，取出清洗干净并将污水倒掉。
4.另起锅 加适量清水，加盐调味，下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注：比你平时煮汤的水要少，因后面我们要加冰块。
5.大火煮开，小火5分钟后关火，投入大量冰块，让鸡肉迅速降温。注：我这里用的是鸡腿根，又去了骨，易熟，如你用整鸡要适当增加一点时间。
6.待凉切块装盘。注：你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
1．你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。2．我这里用的是鸡腿根，又去了骨，易熟，如你用整鸡要适当增加一点时间。3．煮酒酿鸡的水要比你平时煮鸡汤的水要少，因后面我们要加冰块。水太多，鸡汤的味就淡了。
