糯香酒酿鸡腿#肉肉厨怎么做好吃又简单
酒酿就是米酒，喝一些能促进血液循环。鸡肉不仅蛋白质含量高，脂肪比例相对其他肉类也比较低。酒酿和鸡肉搭配，是一道营养十分丰富且健康的菜肴。通过焖的方式，鸡能充分吸收到酒和酱料的味道，吃起来有淡淡酒香，味道更加可口。这款糯香酒酿鸡腿#肉肉厨也可以在家里尝试做做。
主料
葱 ：2根八角 ：2个
鸡腿 ：2个
姜 ：1块
辅料
盐 ：3生抽 ：15
油 ：15ml
酒酿汁 ：100ml
玉米淀粉 ：8
具体步骤
1.食材展示：鸡腿2个，姜1块，葱2根，玉米淀粉8克，酒酿汁100ml，八角2个，老抽5克，生抽15克，盐3克，油15ml。
2.首先将鸡腿洗净切块备用。冰冻鸡肉需要飞水（去掉血水），再洗净备用。
3.葱切葱花，姜切片备用。
4.将鸡块放在一个大碗里，加入一半姜片，葱花，一半酒酿汁，一半生抽，一半盐，一个八角将鸡拌匀后腌制半个小时。
5.腌制到25分钟的时候，把玉米淀粉加入腌制的鸡肉中搅拌均匀再继续腌制5分钟。
6.起锅热油，加入姜片炒香。
7.加入八角继续炒。
8.再加入生抽和酒酿调制好酱汁。
9.倒入腌制好的鸡肉，腌制的酱汁也一起倒入。
10.搅拌均匀后盖上锅盖焖煮3分钟开盖。然后加入老抽调色。
11.大火收汁即可出炉。焖煮期间不要加水，鸡肉从入锅开始10分钟即可出锅。要控制在10分钟把汁收完。这样的鸡肉才嫩滑多汁又入味。
12.好啦~~来张全景图。一锅香喷喷的酒酿鸡腿可以上桌啦！！加碗白饭！！可以开吃咯~~~
1、最后一步需要收汁，这样鸡肉才会入味。
