肉松火腿卷-美丽厨娘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：250
低粉 ：25
黄油 ：30

辅料

糖 ：35
牛奶 ：80
鸡蛋 ：1枚
盐 ：2
酵母 ：3

具体步骤

1. 原料中的除了黄油之外的部分，混合一起，揉至能勉强拉出薄膜的时候加入黄油继续揉至扩展阶段

2. 发酵至两倍大小

3. 分成等份的5个剂子，醒15分钟

4. 醒好后的面团擀成椭圆形，放上一根火腿，撒些肉松

5. 卷起，发酵至两倍大

6. 刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度烤15分钟。

烹饪技巧

1.怎么看有没有发酵好，可以看看体积，大小是原先的2倍-2.5倍；或者用手指沾上面粉之后摁在面团上，如果摁下去的地方没有立刻下陷或者弹起，所以发酵好了。2.烤箱烘烤的时间根据各家的烤箱来定。3.采用后油法。就是先揉面团至能勉强拉出膜之后，再加入黄油，这样容易使面团揉到扩张阶段。4.刚出炉的面包是最香的，但是切忌立即食用。一定要冷却之后再食用。保护好自己的胃哦。