糟带鱼外皮酥脆,鱼肉细滑,让吃货们难以抗拒!图解
又到了带鱼上市的季节,到楼下的超市,发现带鱼在打折,而且都很新鲜,所以买了不少,反正家里人也爱吃这个。有一部分拿来做红烧,剩下的准备做糟带鱼,成品出乎我意料的好吃,带鱼的外皮已经被炸得金黄焦脆了,里面的鱼肉也非常细腻。
主料
带鱼 :适量辅料
食盐 :适量料酒 :适量
椒盐 :适量
详细步骤:
第一步
带鱼洗净,剪去鱼翅,清除内脏和鱼血,剪成段
第二步
加入适量食盐
第三步
倒入适量料酒
第四步
装进淀粉袋里面
第五步
一次装两段
第六步
轻轻摇一摇
第七步
抖去多余淀粉
第八步
下锅炸
第九步
一面煎了就煎另一面
第十步
煎透就关火
第十一步
捞出控油
第十二步
撒上椒盐
第十三步
开吃