入口即化的糯香卤鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

入口即化的糯香卤鸡爪。鸡爪，俗称鸡的脚，有的人觉得鸡的脚在地上跑啊的，肯定很脏，拒绝吃。事实上啊，鸡爪的营养价值很高呢。肉质里含有满满的美容养颜的胶原蛋白和钙质，不仅仅能美容养颜还能软化血管呢。加之夏天将至卤过的鸡爪配上冰凉的啤酒，别提多爽了。

主料

鸡爪 ：20个
老姜 ：25
葱 ：25

辅料

生抽 ：15
老抽 ：15
八角 ：10个
桂皮 ：30
料酒 ：50
耗油 ：15
冰糖 ：30
食用盐 ：2勺

具体步骤

将鸡爪洗干净。

在锅中放入鸡爪、水加入两片老姜，少许料酒煮5分钟。（主要是去腥）

然后锅洗干净放入水适量，老姜几片，八角两个，料酒一勺，桂皮少许，老抽少许只为上色，冰糖几颗，盐适量别多，生抽小勺提鲜，蚝油少许，葱一小把。

然后放入鸡爪等开后关小火慢慢卤，水的多少，刚淹没过鸡爪就行，喜欢软一点就多放点，记得小火慢慢卤。

然后差不多软了就大火收汁，慢慢收，让鸡爪糯就是慢慢卤汁收干！才入味。最后把那些调料挑出来收汁更好收哦。

烹饪技巧

收汁收到浓浓的就行了，如果太干可能会焦，口感喜欢辣的可加干辣椒。