美味嫩蛋黄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

嫩蛋黄就是著名的溏心蛋黄，因为鸡蛋黄呈现半熟状态，其香味和口感都比全熟的鸡蛋黄更上一层。其实想要做出美味的嫩蛋黄并不难，调节好温度，再做好冷却，就能品尝到外面餐厅里的味道。溏心蛋黄味道浓郁，口感绵柔，别具风味，加入拉面中是绝配。

主料

鸡蛋 ：6个

辅料

冷水 ：500

具体步骤

鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温，洗干净

锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟

放到冷水里冷却

剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥，鸡蛋不容易破相

溏心蛋就做好了