美味黄油版蛋黄酥怎么做好吃又简单
黄油版蛋黄酥是一道美味可口又富有营养价值的甜点，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。金黄的咸鸭蛋混合软糯的豆沙一道包裹在蛋皮里由烤箱烘焙而成，金黄鲜亮的外观诱人，香气浓郁香甜，口感酥脆甜蜜，让人回味无穷。搭配一杯热热的饮品更是一种独特的享受，你是否心动了呢？
主料
中筋面粉 ：210黄油 ：95
水 ：75
低筋面粉 ：165
辅料
豆沙 ：25咸蛋黄 ：15个左右
具体步骤
剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉。然后用食用油泡几个小时去腥，喷一点高度酒180度烤5分钟！也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋（金奇香之类）
豆沙蛋黄包好备用
油皮和油酥分别揉匀后包上保鲜膜醒15分钟，油皮和油酥分18份
油皮按平放一个油酥，包紧收口，擀成一个长条卷起来，同时盖上保鲜膜醒10分钟
再次擀开卷起，醒10分钟，保鲜膜盖好防干
手指中间中按一下，两头捏起压扁。把莲蓉（豆沙）蛋黄馅放在中间裹起来，包圆
刷上蛋液，撒点芝麻，烤箱预热180度，烤30分钟
