鲜嫩美味的蛋炒虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛋炒虾这道菜使用的虾是河虾，河虾富含蛋白质和钙元素，肉嫩壳薄，味道鲜美。鸡蛋是家常的食材，富含高蛋白和氨基酸，能够很好的被人体所吸收。豌豆和青椒维生素含量丰富，这些食材搭配在一起营养美味又健康，我有时候吃海鲜会过敏，但是吃虾从来没有发生过这种情况，是不是很神奇呢。

主料

河虾 ：200
豌豆 ：150
鸡蛋 ：2个
青椒 ：1个

辅料

食盐 ：5
姜 ：少许
花椒 ：6
料酒 ：少许
生抽 ：少许
食用油 ：25ml

具体步骤

准备好所有原材料：河虾200克去头洗净、豌豆150克、鸡蛋2个、青椒1个。

先把虾子里加入少许料酒、姜末、6个花椒、少许食盐提前腌制5分钟。

然后锅中倒入适量清水，下入豌豆煮开后再煮2分钟后捞出沥干水待用。

青椒切小丁，鸡蛋加入少许生抽搅打成蛋液待用。

炒锅倒入25毫升食用油烧热后，倒入虾子炒至变色，边炒边把花椒取出。

然后再倒入豌豆炒匀。

再放入青椒接着翻炒，加入少许食盐调味，炒至青椒变软。

然后把蛋液倒入锅中，先不要翻动，中小火烧至蛋液凝固。

最后翻面炒匀即可装盘。