爆炒鸡肝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

鸡肝 ：150

辅料

红辣椒 ：1个
青辣椒 ：1个
大蒜 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鸡肝放水龙头下面冲洗干净，再切成小块

把切好的鸡肝放水里面浸泡半个小时左右，因为动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调哦。

锅里倒入冷水烧开，将鸡肝烫一下迅速捞起并沥干水份，时间长了鸡肝就容易变老，这一步是为了消除鸡肝的异味。

准备以下配料。辣椒、姜切成小块，大蒜拍碎

锅里放入植物油烧开，开大火，把配料丢进去爆炒香。

再把鸡肝丢进去一起爆炒，全程要用大火。

最后再加入一点点盐，和酱油一起翻炒一下。