鸡肝也能做出新花样，五彩缤纷炒鸡肝图解

鸡肝含丰富的维生素a，铁，各种微量元素。鸡肝的做法一般都是经过卤制或者是烧烤，今天给大家介绍一道炒鸡肝，不光营养丰富而且味道很好，用鸡肝搭配韭菜，洋葱，青红椒，再加上调味料汁，味道非常的鲜嫩可口，辣椒的微辣加上洋葱独特的香味，使鸡肝更加好吃。

主料

鸡肝 ：400克
韭菜 ：一小把
洋葱 ：半个
青红椒 ：各一个

辅料

大葱 ：一根
生姜 ：一小块
大蒜 ：三四瓣
料酒 ：一勺
生抽 ：两勺
胡椒粉 ：一勺
白糖 ：半勺
食盐 ：适量
鸡精 ：半勺

详细步骤：

第一步

鸡肝清洗干净，撕去表面筋膜，泡半个小时。

第二步

凉水下锅，下鸡肝焯水5分钟。

第三步

鸡肝捞出沥干水分，撕成小块。

第四步

韭菜切段。

第五步

将葱姜蒜，红椒，切好。

第六步

洋葱切块。

第七步

准备调味汁:一勺料酒，两勺生抽，一勺胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

第八步

锅内烧油，加入葱姜蒜。

第九步

放入鸡肝翻炒。

第十步

倒入调味汁翻炒一分钟。

第十一步

放入洋葱，青红椒，翻炒两分钟。

第十二步

放入韭菜翻炒，加少许盐，鸡精起锅。

第十三步

成品装盘。