爆炒鸡肝香辣适宜，完全吃不出腥味图解

这是一道家常菜，制作原料有鸡肝，青红椒等。鸡肝含有丰富的蛋白质，维生素a，维生素b，各种矿物质，更含有丰富的铁。鸡肝经过长时间的浸泡，有效的去除了其腥味。这道爆炒鸡肝，香辣适宜，完全吃不出腥味哟，赶紧做起来吧。

主料

鸡肝 ：300克

辅料

辣椒 ：40克
蒜苗 ：两颗
料酒 ：适量
鸡精 ：5克
食盐 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡肝洗干净，去掉筋膜切厚片。

第二步

用清水加料酒浸泡一个小时。

第三步

冷水下锅，锅里加少许姜片，下鸡肝焯水。

第四步

小米辣洗干净切滚刀块儿。

第五步

蒜苗洗干净切段。

第六步

锅中倒油油热以后下辣椒，蒜片，花椒，爆炒出香味。

第七步

倒入鸡胗翻炒。

第八步

倒入蒜苗，加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀即可。

第九步

出锅装盘。