香菇烧排骨自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜香菇 ：150
排骨 ：600

辅料

盐 ：适量
干红椒 ：适量
生姜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：适量
大蒜子 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮

2.排骨冲洗干净

3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段

4.排骨下锅，加姜片冷水煮开

5.捞出排骨，洗净浮沫

6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒

7.加老抽

8.加少许料酒

9.放入鲜香菇

10.加干红椒一同翻炒至排骨上色

11.放入适量水，没过排骨

12.加盖焖20分钟

13.开盖，放入青椒翻炒至收汁

14.起锅即可食

烹饪技巧

1.排骨飞水时加姜片，可去其腥味。2.青椒后放，其色青翠。