色泽光亮的高升排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：600

辅料

盐 ：适量
米醋 ：2汤勺
大蒜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：4汤勺
料酒 ：1汤勺
绵白糖 ：3汤勺

具体步骤

1.排骨斩断后洗净控干水

2.放入有水的锅中焯水2~3分钟

3.大蒜切厚片

4.锅中放油下入蒜片炒香

5.倒入控干水分的排骨煎炒

6.倒入料酒一勺

7.米醋两勺

8.白糖3勺

9.生抽4勺

10.放入温水一小碗（约500ml）

11.盖上锅盖焖煮30分钟

12.开盖看锅里的水已经烧到31左右了就可以开大火收汁

13.收好汁的排骨成红色就可以盛出装入盘中食用了。

烹饪技巧

1、制作技巧上没有什么难度，只要掌握好调料的比列就可以了。我担心5勺水不够用，所以用了小半碗，但是也和5勺差不多少。2、另外要根据只要食材的多少，适当的调节调料的比列。