家常菜高升排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

八角 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：1勺
糖 ：2勺
酱油 ：4勺
清水 ：5勺
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
醋 ：3勺

具体步骤

1.1 准备好排骨。

2.将排骨斩成小块。

3.取一碗，加入1勺料酒 2勺糖 3勺醋 4勺酱油 5勺清水搅拌均匀成料汁。

4.葱切段，姜切片，准备好八角。

5.将排骨焯水后沥干水分。

6.注入一点油，烧热后下入沥干水分的排骨。

7.中锅煸炒均匀后加入葱姜 八角继续煸炒。

8.煸炒至排骨变色微黄。

9.倒入料汁。

10.大火烧开，转小火焖制。

11.烧制汤汁一半的时候加入适量的盐。继续烧制。

12.烧制到汤汁浓缩即可。全程大概烧至 30分钟左右。

烹饪技巧

料汁可以根据自己的口味来调整，喜欢吃软烂些的可以多添加一些水，盐要少放，汤汁浓缩后会很咸。