自制高升排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：400

辅料

老抽 ：1小勺
红糖 ：1小勺
姜 ：1小块
料酒 ：适量
白醋 ：2小勺
大蒜 ：2瓣
大葱 ：1段
生抽 ：2小勺

具体步骤

1.准备好原材料

2.酱排骨斩成小块

3.排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒

4.大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片

5.锅里放入葱姜蒜、一小勺红糖、两小勺白醋、三小勺酱油（一小勺老抽加两小勺生抽兑成）、足量水，（这个过程就是高升的来历），烧开

6.放入排骨大火煮20分钟改小火煮10分钟

7.大火收汁

8.出锅了

烹饪技巧

一、糖不要放多了，以免抢味道；二、汤要煮到很浓稠，味道才更加入味。