吊瓜馅水饺的做法 吊瓜馅水饺怎么做

“从乡下带回来的大吊瓜，朋友说可以包馅，于是搭配鸡蛋，红椒调馅，色彩蛮诱人的，素馅不油腻，口感滑润，清香可口，适合深秋，有润肺化痰的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

吊瓜馅水饺的做法步骤

• 1、面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着

• 2、鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋

• 3、吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎

• 4、取大盆，加入所有馅料食材

• 5、加入适量的盐、蘑菇粉拌匀

• 6、包饺子

• 7、煮饺子

• 8、出锅。

小窍门

1、煎鸡蛋时适量多放点油，拌饺子馅时不用另外加油了。
2、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。