泰式青柠清蒸罗非鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青柠清新、有特殊的香气，味道酸爽。青柠清蒸罗非鱼这道具有泰式风味的菜肴，拥有青柠的酸味，青柠的清新味，再加上罗非鱼本身就是肉质鲜美。配上了青柠更是鲜上加鲜，喜欢吃酸辣口的朋友可以加一些小米辣，提升鲜辣感。完美的食材搭配，完美的色彩搭配，就是美味的视觉享受。

主料

罗非鱼 ：500
青柠 ：1个

辅料

柠檬汁 ：3汤勺
鱼露 ：3汤勺
白砂糖 ：1勺
小米辣 ：5个
大蒜 ：5个
香茅 ：2根
香菜 ：2根
盐 ：少许

具体步骤

小米辣与蒜头、香菜分别切碎，青柠檬与香茅分别切薄片备用，

指天椒碎与蒜泥混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀

鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短

将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅

锅里水烧滚，放入鱼蒸大火蒸8分钟左右，放入调理好的料汁连碗（2）蒸2分钟即可（主要是热一下调料汁）

端出鱼与料汁，撒上香菜，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可。