花生猪脚面的做法 花生猪脚面怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生猪脚面的做法步骤

• 1、花生米提前浸泡。

• 2、猪脚处理干净剁成块，冷水下锅焯水5分钟，温水洗净浮沫。

• 3、花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果备用。

• 4、锅中放油和冰糖小火炒糖色，放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽炒上色。

• 5、放入香料，加足量水炖煮一个小时后加盐调味再炖半个小时。

• 6、肉糯汤浓，香味扑鼻。

• 7、蒲瓜去皮擦成丝。

• 8、另起锅烧开水，放入面条烧煮。

• 9、放入蒲丝煮熟。

• 10、盛岀面条和蒲丝。

• 11、舀上花生猪脚和肉汤。