韭菜牡蛎疙瘩汤怎么做好吃又简单
牡蛎的味道本身就很鲜美，加一点韭菜，味道就会更加鲜美，尤其是冬天食用，最合适不过了，面糊中加一点蛋清，可以使做出来的面汤味道更加鲜美，它除了在暴锅的时候加一点葱花， 就只加盐，其他不要加，这样才会好吃。
主料
牡蛎 ：400g韭菜 ：300g
面粉 ：500g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蛋清 ：1个
葱花 ：适量
具体步骤
1.面粉中加入适量清水。
2.加入一个蛋清。
3.搅拌成粘糊状。
4.锅烧热，放入适量植物油。
5.加入葱花爆出香味。
6.加入适量清水。
7.倒入更深一点的汤锅中。（其实不换锅也行，我做的比较多，不换就装不下了。）
8.水沸后加入牡蛎。
9.用大眼筛网将面糊漏下去。
10.加入韭菜末。
11.调入适量食盐即可。
12.出锅啦。
面糊中加入蛋清可以使做出来的疙瘩汤更劲道。疙瘩汤中除了爆锅用了一点葱花之外，就只有食盐一味调料，更加突出韭菜和牡蛎的鲜美。
