清蒸罗非鱼(福寿鱼)怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

罗非鱼 ：1条

辅料

生姜 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1. 罗非鱼洗净去内脏。

2. 将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。

3. 用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。

4. 腌好的鱼摆盘上锅蒸。

5. 蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。

6. 耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。

烹饪技巧

夏天时候做一些少油清蒸菜。这道菜需要点刀功，其它就很简单，做出来美观又好吃。