好吃的剁椒鱼头的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天我给大家来介绍一道美味的菜，它的名字叫做剁椒鱼头，剁椒鱼头的做法简单，好吃下饭，是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴，这道菜中辣椒的香味和鱼头的鲜美在烹制下完美的融合到了一起，吃在嘴里香气与鲜味四溢，是一道真正的美味！

主料

雄鱼头 ：一个

辅料

作料 ：适量

具体步骤

姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。

准备剁辣椒， 放入切好的姜、蒜拌匀

准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀 ，鱼头各砍一刀。

准备鱼头 ，淋入少量白酒， 放适量盐，拌匀， 腌制 30分钟 。

准备盘 ，放入葱（整棵）垫底，再将鱼头切面朝下摆入盘中，均匀铺一层剁椒，再淋入适量茶油。放入蒸锅 ，盖上锅盖 ，水开后 ，隔水蒸 12分钟， 取出撒上葱花。

锅入茶油， 烧热，淋在鱼上即可品尝！