独特的剁椒鱼头的家常做法 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

身边是不是总有一个很爱吃湘菜的朋友，不管他是不是来自湘系地方。湘菜如果不熟悉的话，我来说一道非常经典的菜肴，大家就秒懂了。剁椒鱼头！哈哈哈，有没有看到都有流口水的冲动。本次介绍的独特的剁椒鱼头的家常做法，保证你能在家也能尝到好吃的剁椒鱼头。

主料

鱼头 ：1个

辅料

茶油 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：60
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

.姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。

准备剁辣椒， 放入切好的姜、蒜拌匀。

准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀 ，鱼头各砍一刀

准备鱼头 ，淋入少量白酒， 放适量盐，拌匀， 腌制 30分钟

准备盘 ，放入葱（整棵）垫底，再将鱼头切面朝下摆入盘中，均匀铺一层剁椒，再淋入适量茶油。放入蒸锅 ，盖上锅盖 ，水开后 ，隔水蒸 12分钟， 取出撒上葱花

锅入茶油， 烧热，淋在鱼上即可品尝