剁椒芋头的做法
中国人热爱研究食材，也习惯了研究食材。研究最多的就属辣椒了吧，光是剁椒的做法就足够说个一整天的了，剁椒芋头就是其中一种。剁椒芋头的做法不难，而且剁椒味辛，芋头味糯而但，两样东西一结合，可谓是口感互补，人间美食呢。
一、剁椒芋头的做法
1、剁椒小芋头
去饭店吃饭点了一道菜觉得挺好吃，刻意留意了一下，回来试了试，嗯，还不错!口感绵软，剁椒香辣入味，下饭。。。
【原料】小芋头 500克、剁椒酱 4勺
【调味料】糖、蚝油
【做法】
1、芋头洗干净刮去皮，放入锅中煮5分钟
2、炒锅加油烧热，加剁椒酱炒两下，加蚝油，糖炒匀盛出来
3、芋头放到碗里盖上炒好的剁椒酱，放入蒸锅中蒸5分钟
【要注意哦】芋头要选个头小一些的，比较好入味。也可以把大一些的切成小块剁椒酱是咸的，可不放盐了。
2、剁椒蒸芋头
材料：
小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)
调料：
油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、 小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块;指天椒去蒂，切成圈状。
3、 削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。
5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。
6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
3、剁椒焖芋头
用料
主料 芋头9个
辅料 剁椒2茶匙 青椒1个 植物油2汤匙 水适量
做法
1、芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦
2、蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状
3、热锅里放入植物油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒
4、将芋头放进锅里，翻炒均匀
5、倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟
6、芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀，关火起锅，趁热吃
芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦。
4、浏阳剁椒蒸芋头
主料：芋头200克
辅料：食盐适量，味精少许，浏阳剁椒2汤勺
做法
1、将芋头去皮切片，洗净后装盘。
2、放入少量食用.味精.两汤勺浏阳剁椒;加入少量水上蒸锅蒸即可。
上面的介绍是不是很诱人呢？做法简单，花样新奇，可蒸可煮可炒，也缓解了我们在厨房里的一丝无聊吧。生活就是如此，热爱生活的人总是能从寻常的材料着手，用奇思妙想和一双巧手变化出不同的样子。那么，关于剁椒芋头的做法就为大家分享到这里了，大家是不是已经忍不住去菜场买半斤辣椒，一斤芋头了呢？
