健康营养的剁椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲢鱼头 ：600

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
湖南剁椒 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.在菜市场买的新鲜鱼头，师傅有帮忙对半剖开，拿回家洗净，用盐，料酒，腌制30分钟

2.将葱，姜，蒜剁碎备用

3.锅内油烧热，将剁碎的葱，姜，蒜和湖南剁椒炒出香味，待剁椒炒出红油

4.将炒出香味的剁椒铺至腌好的鱼头上，入锅蒸8—10分钟

5.出锅时洒上葱花即可。

烹饪技巧

鱼头一定要用料酒或醋腌一下，比较去腥