红烧鱼头豆腐怎么做好吃又简单
我平时在家里非常喜欢吃豆腐，豆腐税种非常家常的菜尽是，非常的便宜，又是非常的有营养，而且都不中含有丰富的蛋白质，可以有效地利用给人们每天所需要的营养物质鉴定所说的是红烧鱼头豆腐，味道非常的好哦，快来试试吧。
主料
大鱼头 ：400南豆腐 ：2块
辅料
细盐 ：14勺老抽 ：14勺
砂糖 ：12勺
清水 ：半杯
姜 ：10
蚝油 ：1勺
料酒 ：12勺
白胡椒粉 ：14勺
大蒜 ：5瓣
香葱 ：5
具体步骤
1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
南豆腐比北豆腐嫩，煎的时侯把水份沥干才不会溅油，也不要煎的太老了，表面金黄色定形即可。
