好吃的鱼头红烧毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

现在是毛豆出来的季节，因为毛豆很有营养，很多人会买来吃，但是有个很苦恼的问题，毛豆不容易煮进味道，那这个问题要怎么解决呢，如果我们先把毛豆炒了之后再煮，毛豆就入味了，再加入鱼头一起就非常有营养了，这道菜就是鱼头红烧毛豆

主料

毛豆 ：300
鱼头 ：1个

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
醋 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.生姜洗干净，切成姜丝备用

2.毛豆洗干净，控水备用

3.锅里放油，待油热后放生姜丝

4.把毛豆倒入锅中，然后不断翻炒

5.把鱼头倒入锅中，然后用油把鱼头两面煎金黄

6.放调料：酱油，白砂糖，料酒，醋

7.放适量水，大火烧开后放小火慢炖

8.待鱼煮熟后放适量鸡精调味即可

9.红烧鱼头就完成咯！

烹饪技巧

先把毛豆用油翻炒，可以去豆腥味