红烧野生昂刺鱼豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

野生昂刺鱼 ：适量
豆腐 ：适量
香菇 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
姜粉 ：适量
料酒 ：适量
海鲜酱 ：适量

具体步骤

1. 昂刺鱼洗净，用姜粉、料酒和生姜腌制1小时。（昂刺鱼是自己在河里钓上来的，所以大小尺寸不一致）

2. 豆腐在热水里串烫一下，去豆腥味，香菇切片，洋葱切丁。

3. 大蒜、葱、生姜切好。

4. 起锅热油，先将昂刺鱼入锅煎至两面金黄，装盘备用。用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜，先入香菇翻炒至软，然后放入海鲜酱炒一下，锅中注入热水、下鱼、豆腐、酱油炖到半收汁状态，放入洋葱继续炖到全收汁，撒上葱花、香油。

5. 起锅装盘，做好啦。

烹饪技巧

鱼和豆腐都是很有营养的食物，要多吃。