蚕豆炒肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
蚕豆 :250g
油 :适量
胡萝卜 :适量
韭菜 :适量
葱姜 :适量
团粉 :适量
香油 :适量
这是一道看起来很普通的菜,肉不用说是好东西,蚕豆中的营养成分可以降低胆固醇,对中老年病有很好的预防作用,他还可以促进人体对钙的吸收,可以促进小人长个儿,防治老年性骨质疏松,成菜后,蚕豆软糯可口,唇齿留香,真正的又好吃又保健。
主料
猪肉 :100g蚕豆 :250g
辅料
盐 :适量油 :适量
胡萝卜 :适量
韭菜 :适量
葱姜 :适量
团粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.已经泡发好的蚕豆。
2.猪肉、韭菜、蚕豆。猪肉切片,韭菜切段备用。
3.将蚕豆剥皮备用
4.点火将锅里放入油,等油热了放入胡萝卜过油备用。
5.点火锅里放入花生油,葱姜下锅炒出香味。
6.倒入已经腌制上浆过的猪肉(炒之前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟)。
7.等猪肉炒到变色加入蚕豆继续翻炒。
8.蚕豆熟了加入已经过油的胡萝卜,调味放入盐、韭菜、淋上香油出锅。
9.一盘蚕豆炒肉就好了。
也可以将蚕豆在炒至之前先煮熟。