火腿炒蚕豆怎么做好吃又简单

准备时间:21分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆仁 ：300
青葱 ：40
金华火腿 ：35

辅料

色拉油 ：10
白砂糖 ：5
盐 ：少许

具体步骤

1. 先将金华火腿与蚕豆仁分别沥水，然后浸入凉水至凉，沥干水分后备用。

2. 把金华火腿切细碎，同时将洗净的青葱备用。

3. 热油下锅，煸炒金华火腿碎与青葱碎。

4. 放入蚕豆仁煸炒，以白砂糖与盐调味后上盘。

烹饪技巧

1.熟火腿宜选用中腰峰切厚片改丁2.蚕豆要鲜嫩，不必剥皮，用开水焯过，除尽涩味3.此菜必须选用鲜嫩的早熟蚕豆