春之野菜-绿绣球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荠菜 ：半斤
腿肉 ：半斤
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 腿肉剁成肉糜待用,把买来的荠菜摘洗干净待用

2. 锅内放入适量水,少量盐,数滴油烧开,把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中(这样做可以使成品更绿呵),把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎待用

3. 把剁碎的荠菜和肉糜放入碗内,加入适量盐,色拉油,生粉,分数次倒入适量高汤拌匀有粘性,然后用小爪子把其做成一个个的小丸子待用

4. 锅内放入适量清水烧开(最好用高汤哈,家里没有偶就用清水代替了呵),把做好的小丸子一个一个放入烧至丸子就熟透,因为没有用高汤,所以我就加了少量鸡精提鲜呵!