自制双色绣球吐司怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

双色绣球吐司是一个制作简单的土司，看起来颜色也是非常的好看的，非常能够吸引到小朋友的注意力，对于那些比较挑食的小朋友来说的话就非常的适合这个菜的，吃起来味道也可以如果自己家做的话吃的时候也是非常的放心的，所以还是非常不错的一个土司。

主料

高粉 ：280
牛奶 ：190
黄油 ：15
蛋液 ：40

辅料

盐 ：4
干酵母 ：4
砂糖 ：38
巧克力 ：25

具体步骤

1.中种材料：高粉280克，牛奶190克，酵母4克放入面包桶里揉成团就即可

2.放入冰箱冷藏17小时

3.把除黄油以外的材料按先液体再粉类加入到面包桶里，包括撕成小块的中种面团

4.选择IMIX按钮，默认20分钟，启动机器开始和面。面团揉至稍微光滑状加入软化的黄油。再次选择IMIX按钮，直到揉面完成！就是用了2个IMIX，共40分钟！取出后分成两等份

5.取其中一个面团，加入融化的巧克力

6.再用IMIX按钮，5分钟就和成巧克力面团

7.巧克力面团放在室温进行基础发酵

8.白色面团也进行发酵30分钟左右

9.发酵完成排气，把巧克力面团分成四等份，滚圆松弛15分钟

10.白色面团也排气后分成四等份松弛15分钟

11.松弛好的巧克力面团搓成长条

12.松弛好的白色面团擀成长方形面坯

13.用白色面皮裹住巧克力面条

14.依次做好四条，分别搓长

15.把四条面条搭成井字形交叉在一起

16.相邻的两条，在下面的那条搭在上面那条上，逆时针搭一圈

17.再反过来，始终是下面的搭在上面的，顺时针搭一圈

18.如此循环，再逆时针搭一圈

19.直到把尾巴捏紧，然后把尾巴部分用手轻轻卷进去，最后把整个面团卷成合适的大小

20.把卷好的面条放入面包机桶里，启动发酵程序，默认2小时

21.看情况发酵至8、9成就可以提前结束发酵程序，我大概只用了1小时多点，刷上蛋液启动烘烤程序，默认30分钟

22.我这次在面包桶上面盖了锡纸，感觉上色明显

23.烘烤程序结束，戴上手套取出吐司，彻底冷却后密封保存

24.切开的成品图

烹饪技巧

、1面包机同样能揉出手套膜，做出松软的吐司。