自制绣球丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
肉末 ：150

辅料

盐 ：适量
鸡汤 ：小半碗
油 ：适量
香菇 ：1朵
葱 ：2根
料酒 ：少量
红椒 ：1片
酱油 ：1汤匙

具体步骤

1.材料；

2.香菇剁碎，葱切末；

3.肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；

4.鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；

5.在平底锅中煎成蛋皮；

6.煎好的蛋皮切丝；

7.取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮；

8.放入蒸盘上；

9.上锅蒸10分钟；

10.小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；

11.淋在蒸好的丸子上就可以了。

烹饪技巧

裹上蛋皮丝的丸子，把蛋丝边头放下面蒸，这样即便不太粘蒸好后也不会散。