美味绣球干贝 怎么做好吃又简单
嫩爽的口感，入口就被浓浓的香汁吸引住，鲜甜的味道慢慢地融化在心里，嗯嗯，人间美食呀！不肥不腻刚刚好，甘美滑口，滑润的快感让人称赞不绝。诱人的色泽，加上菜叶的陪衬，更是让小小的一道美味绣球干贝 给人留下深刻的印象，等待值得期待呀，不负自己的辛苦！
主料
干贝 ：适量鲜虾 ：适量
猪肉 ：适量
鸡肉 ：适量
辅料
冬笋 ：适量菠菜 ：适量
鸡蛋清 ：适量
火腿 ：适量
香菇 ：适量
花生油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
主料：干贝、鲜虾、五花肉、鸡胸肉辅料：冬笋、菠菜、鸡蛋清、火腿、香菇
将干贝去筋，用水冲洗干净，倒入凉水中浸泡1 小时左右；
泡开后，洗去细沙，放入碗内，然后加入清汤不没过干贝，接着用旺火蒸25 分钟取出，待干贝凉后，将干贝搓散成丝；
把冬笋去皮，洗净切丝；香菇去蒂洗净切丝；火腿切丝；
火腿丝、冬笋丝、香菇丝用沸水焯一下，然后三丝与干贝丝搅拌；
将虾肉、猪肉、鸡脯肉分别剁成肉；肉泥内加入鸡蛋清、清汤、盐、料酒、油搅拌成馅。
将调好的馅用手搓成丸子，放在拌好的干贝丝上，卷成球状；
菠菜心用开水烫熟，盛出摆盘；
锅内加入清汤、盐、料酒，用湿淀粉勾芡，然后将汤汁浇在绣球干贝上。
