番茄牛腩盖浇饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腩 ：500
西红柿 ：1个
洋葱 ：1个
米饭 ：1碗

辅料

料酒 ：2勺
姜 ：4片
番茄酱 ：半小碗
老抽 ：半勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。

2. 洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。

3. 油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。

4. 番茄酱半小碗备用。

5. 锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。

6. 加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。

7. 炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。