冬瓜汤 美味冬瓜汤

“冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，家庭中食用冬瓜一般用于煮汤，清炒，蒸、红烧等等，夏天多吃点冬瓜汤可以清凉降火。今天的这道汤由冬瓜、肉末、虾米、鸡蛋熬制而成，汤浓味鲜很不错”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味冬瓜汤的做法步骤

• 1、虾米提前20分钟在清水中泡软。

• 2、姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。

• 3、冬瓜去皮切成片。

• 4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。

• 5、往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。

• 6、将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。

• 7、加入冬瓜小火煮六分钟。

• 8、最后调入盐和鸡精，放入香菜段。

小窍门

1、鸡蛋煎熟后加入清水，要用大火煮几分钟，这样汤色才会变浓。