自制番茄土豆汁浇盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

番茄 ：1个
香菇 ：2只
土豆 ：小半个
鸡蛋 ：1个
台湾香肠 ：1个

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
干辣椒 ：1个

具体步骤

1. 香菇切小块，土豆切小块，西红柿切碎。锅里放油，葱辣椒爆香，放入切碎的西红柿翻炒成西红柿泥。

2. 放入香菇土豆，倒适量水，放入盐小火炖。

3. 同时用平底锅煎鸡蛋和香肠。

4. 时间掌握好，可以开盖用筷子戳一下土豆是否变软，并用勺子搅拌变成酱汁式的番茄泥，以免糊锅。开锅后适量调味，放入香葱，浇在米饭上即可。