牛肉盖浇饭怎么做

喜欢吃牛肉的人都知道，牛肉的烹饪方法非常多，如牛肉火锅、红烧牛肉、孜然烤牛肉，等等。除此之外，牛肉还有一种做法，叫做牛肉浇盖饭，这款饭不仅好吃而且制作简单，今天，我们就来学习一下这款牛肉盖浇饭怎么做吧。

牛肉盖浇饭怎么做

牛肉盖浇饭的做法一

1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。

2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下

3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下

4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。

5.再放入洋葱丁翻炒。

6.最后放入黄瓜丁

7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒

8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。

9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。

牛肉盖浇饭的做法二

1. 牛肉用开水烫一下后切片

2. 切姜丝，用适量的生粉，酱油，盐，少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。

3. 牛肉腌制期间，把西兰花切好，用水泡洗。

4. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟，变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。

5. 倒油进炒锅中热锅，随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多后，如果牛肉不出水的话就请加一点水，如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住，焖煮几分钟，稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好，小心不要炒老了。

6. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。

7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边，炒好的牛肉放在另外一边，最后在米饭上再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。

8. 最后，把牛肉卤汤浇在米饭上就可以吃了。

牛肉盖浇饭的做法三

原料

牛肉,土豆,胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭

做法

1.牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去 牛肉中残留的血液. 土豆，胡萝卜切块，蒜 (一头)切块，姜切片，葱花

2.锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆 出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜，翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐，炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花

3.将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压 平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

牛肉盖浇饭的做法四

准备材料

牛肉、青椒、洋葱

辅 料

淀粉、盐、黑胡椒、热米饭

做法

1、可以先处理牛肉，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝(牛肉横纹切丝，肉质没那么韧)，也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟。

2、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和蒜瓣炒出香味，洋葱炒软。

3、然后倒入腌制好的牛肉翻炒一会，炒至牛肉变色，肉质变紧就可以加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火。出锅!

牛肉盖浇饭怎么做？牛肉浇盖饭的烹饪方法还是很简单的，经过上面的学习小编就不再一一细说了。除了牛肉浇盖饭以外，牛肉的其它烹饪方法还是很不错的哦，去烤牛肉、西冷牛排以及潮州牛肉丸，等等，有兴趣的朋友都可以在家学习做一下哦。