如何开一家节约顾客时间的快餐厅
快餐店，顾名思义就是简便快捷。现今人们的生活工作节奏加快，特别是上班族，快餐早已成为工作餐的首选。一家好的快餐店追求安全卫生、营养健康和简便快捷，现代快餐店的标准化操作、科学化管理、规模化经营方式成为了我国餐饮现代化的主要发展方向。下面我们就来了解一下如何开一家节约顾客时间的快餐厅。
如何开一家节约顾客时间的快餐厅
首先，快餐店要选好经营品种，包括饭食类、面条类、小吃类。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而小点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。快餐店的快餐一定要注意宁缺毋滥，一定要注意突出特色和重点，快餐店经营的品种不可过多过杂。食品选择既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。一般来说，到快餐店就餐的人群以学生、普通工薪阶层为主。
消费者吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。因此餐饮快餐店选址一定要坚持就近原则和方便原则。上餐速度快，产品质量要过关，服务要周到，半开放式厨房，让顾客放心看得见，用餐环境要整洁。店面装修不用花多大手笔，主要是做好卫生整洁就可以了。
其实“快餐”这个词本身就具有三层含义，第一，它是指方便快捷的食品;第二，它是指一种快速的进餐方式;第三，它是指一种餐饮的经营模式。做好这三种模式，就可以经营一家节约顾客时间的快餐厅，以服务顾客为中心，还担心没有顾客上门?还顾虑没有回头客吗。
