苦瓜虾仁滑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
苦瓜 ：1/3条
虾仁 ：适量

辅料

葱、蒜 ：适量
西红柿片 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 热锅加橄榄油，先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻；

2. 接着倒入虾仁再翻炒片刻；

3. 然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上，静置3秒翻炒均匀；

4. 最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中，取腌好的西红柿围边即可。

烹饪技巧

苦瓜也叫凉瓜，我国南方好像流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甘。甘苦任群择，不苦那有甜。”苦瓜因味苦得名。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。夏日炎阳，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生，所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。