自制虾仁滑蛋河粉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

河粉是我很爱吃的一种食物，因为小的时候奶奶做的河粉特别的好吃，自从奶奶去世后就再也没有吃到过那么好多的河粉了；直到上次和朋友去了一家专门做河粉的饭店，他们家做的河粉让我吃了想到了奶奶当年的味道；今天我也自己在家做了一下虾仁滑蛋河粉；

主料

河粉 ：400
虾仁 ：120
鸡蛋 ：2个

辅料

小白菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
豆芽 ：适量

具体步骤

河粉过滚水弄散吹干，备用

虾仁洗净加1/4勺盐，1/2生粉，少许麻油，少许胡椒粉，腌制片刻

油热后加入河粉轻轻翻炒，加入适量盐及2勺高汤起锅备用

另起油锅炒熟虾仁后加入洋葱、豆芽及青菜继续翻炒

高汤里加入1勺半生粉及半勺汤搅匀后倒入锅内

煮开后倒入蛋液煮成晶莹的蛋汁后加入河粉