美味的虾仁滑炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道虾仁滑炒蛋是一道有着自己独特味道的美食，一听这名字就知道制作这道美食的主要的食材就是虾和鸡蛋，虾是所有海鲜中价格最便宜数量最多的一种海鲜，而鸡蛋是一种特别有营养的食材，这两种食材放在一起制作出来的味道一定特别好吃。

主料

虾仁 ：100
鸡蛋 ：2枚

辅料

盐 ：精盐
小油菜 ：1棵
油 ：20

具体步骤

1.虾仁剔除虾线用厨房纸蘸净水分，调入少量精盐，磕入1/4个蛋清用手反复抓起直到虾仁间发粘起胶，腌渍10分钟入味。

2.剩余的鸡蛋调入剩余的精盐，用力搅打成均匀的鸡蛋液。

3.小油菜洗净，选取嫩叶切碎。

4.炒锅里倒入油，油稍热时倒入腌渍好的虾仁，小火滑炒。

5.倒入鸡蛋液，小火翻炒使鸡蛋液裹在虾仁上，小火翻炒。翻炒鸡蛋液凝固且松软时撒入油菜碎，翻炒均匀。

烹饪技巧

无