好吃的丝瓜虾仁炒滑蛋怎么做好吃又简单
今天给大家介绍的是一道很好吃的丝瓜虾仁炒滑蛋。丝瓜有清暑凉血等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易消化。丝瓜搭配虾仁，对产后身体虚弱，需要调养的新妈妈是非常好的食物。
主料
精盐 ：适量食用油 ：适量
米酒 ：小半匙
鸡蛋 ：3个
虾仁 ：100
丝瓜 ：50
水淀粉 ：半茶匙
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.丝瓜刨皮洗干净备用
2.备好鸡蛋3个(去壳)
3.丝瓜切小丁~虾去壳剥虾肉出来。备用
4.锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟捞起、将部分虾仁切小丁、留下一部分作盘面点缀。
5.虾仁丝瓜放入鸡蛋碗里
6.鸡蛋、虾仁、丝瓜混合在一起、用适量水勾水淀粉调入鸡蛋液里、调入小半匙米酒、适量盐拌匀。
7.锅热油、将鸡蛋液(小火炒)
8.鸡蛋小火炒、迅速将另一面翻炒至熟关火盛盘。
9.锅热油、将用来点缀盘面的虾仁放入锅、调入很少的盐炒入味盛起待用。
10.丝瓜虾仁滑蛋炒熟盛盘、盘面用炒入味的虾仁点缀。
11.丝瓜虾仁炒滑蛋成品
12.成品
1、做这道菜决窍是先把水淀粉芡入鸡蛋液里打散才下锅小火炒、蛋炒熟特别嫩滑可口。
