鲜美的炸春鱼怎么做好吃又简单
炸春鱼，鱼的营养丰富，味道鲜美，而且一年四季都有，无论是平时还是过节都少不了、不可或缺的一道菜。多春鱼虽然个头小，但是它的肉质却特别嫩滑，煎过后表面金黄，鱼肉特别鲜嫩，配上爽口的茄酱，味道十分鲜美。对海鲜情有独钟的人们，一定要试试这道菜。
主料
多春鱼 ：适量辅料
生粉 ：适量胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
茄酱 ：适量
具体步骤
多春鱼买回来洗干净，从头部清去鱼腮。
放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟
将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉
热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，炸完捞起，准备炸第二次
炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的
完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了
装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，
