红烧麻辣鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

油 ：适量
生姜 ：三片，切丝
朝天椒（普通辣椒也行） ：两根
糖 ：两小勺
酱油（老抽，添色） ：两三勺
食盐 ：一勺

具体步骤

1. 开火，锅热，放油，七八分熟后放入生姜丝，辣椒，爆香

2. 放食盐，搅拌，放糖，搅拌，放鱼，煎至鱼面呈黄色

3. 最后放酱油，让鱼占色均匀，放水漫过鱼头鱼尾，盖上锅盖，煮至沸腾后，小火保温一会儿，关火，上菜

烹饪技巧

油熟加入生姜丝，辣椒爆香，加食盐（食盐先放，鱼皮不容易脱落）放鱼的时候小心点。