鲜美新红烧鲫鱼怎么做好吃又简单
新红烧鲫鱼是一道十分鲜美的家常菜。鲫鱼肉质十分鲜嫩，含刺量较少，高蛋白质低脂的优点使得其深受大众的喜爱，长期食用有清肝明目，健脾益气的功效。葱姜蒜经过生抽黄酒的爆炒，深深嵌入鱼肉的每个细胞中，金黄色泽的红烧鲫鱼有没有撩动你的心房呢？
主料
鲫鱼2条 ：500姜葱蒜 ：适量
米酒 ：2勺
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
意大利酱 ：20
冰糖 ：2粒
辅料
青椒 ：1个具体步骤
1.沥干水的鲫鱼两条
2.姜葱蒜，青椒
3.花椒少许
4.料酒少许
5.鲫鱼下锅煎一下
6.捞出煎好的鲫鱼，葱姜蒜下锅煸炒
7.准备好意大利酱和米酒
8.取一小碗倒入料酒，酱油，意大利酱米酒
9.鲫鱼下锅倒入事先备好的调料加入青椒
10.开始炖，等待出锅！
鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀，味道才鲜美。把鱼肚内黑膜洗净，再把鱼煎至微黄，这样鱼才不会有腥味。煎至的时候不要急于翻面，要稍等片刻，或者晃动锅子，鱼可以在锅中轻松晃动，在翻另一面继续煎至，以保证鱼身的完整。加入少许番茄沙司来红烧鲫鱼，即可提味又能增色，使烧制的鲫鱼汤汁红亮，鲜美味醇。(收起)
