准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲫鱼 :
一条油 :
适量 辅料
姜 :
适量葱 :
适量料酒 :
适量白糖适量 :
适量蒜 :
适量生抽 :
适量蚝油 :
适量 具体步骤
1.把鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀,用盐和料酒腌制
2.把葱姜蒜切末,把生抽 蚝油 白糖 等加适量水调成汁
3.热锅到油,把鱼放锅里炸至两面金黄
4.再将切好的葱姜蒜放锅里爆香,放入炸好的鱼,倒入调好的汁,再加点热水没过鱼身
5.大火煮开,等到汤汁快收干时汁。然后放入香菜。起锅。
烹饪技巧
入锅炸的适合别乱翻,否则鱼肉会烂,容易不成型