家常炸丸子，一口一个鲜香图解
每逢春节前，我的母亲总会炸些猪肉丸子，为的是给年夜饭增加一道香喷喷的年菜。而在她身边打杂的我，经常制作与她的丸子形成对比的素丸子。就个人喜好而言，炸素丸子才是最好吃滴。我的招牌炸素丸子中的食材主要选用香菜和胡萝卜。香菜的自然清香夹杂着胡萝卜的清甜脆嫩，好吃到飞起！
主料
胡萝卜 ：1根香菜 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：1勺鸡精 ：半勺
十三香 ：1勺
面粉 ：80g
详细步骤：
第一步
准备食材，胡萝卜去皮，香菜洗净
第二步
胡萝卜擦丝
第三步
香菜切碎
第四步
蔬菜混合在一起
第五步
加盐，鸡精，十三香
第六步
打入鸡蛋
第七步
拌匀
第八步
加面粉
第九步
拌匀
第十步
捏成丸子下5成热的油锅炸至金黄
第十一步
然后捞出控油装盘
烹饪技巧：
炸丸子温度不要太高，要不然会焦的
