下饭的剁辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

剁辣椒这个是一个味道十分美味的菜品，这道菜的口感很棒，味道也是跟独特的，也是老少皆宜的一个美味，很多人都是十分喜爱这道美味的，这道菜也是可以自己在家里尝试着制作的，如果你也喜欢这道美味的话也是可以自己找一些材料来研究一些的，不能吃辣的人要小心食用哦。

主料

辣椒 ：适量

辅料

豆豉 ：适量
白酒 ：少许

具体步骤

1.把新鲜的红辣椒洗干净，晾干水分，再切小点放在太阳底下晒二三个小时就可以剁 辣椒 了

2.这是切了好的辣椒撒上盐

3.把豆故也切一切，小点更入味，放入切好的辣椒里

4.豆故加好后搅拌均匀，再加入适量高度白酒(我用的是52度的)，再次拌匀让盐充分化开(我的分量比较多所以加了两次盐)

5.盐化的差不多了就可以装瓶了(我用的是罐头玻璃瓶)

6.都装好后瓶口用保险模(双层)封上，再盖上盖子，就 O K 了，放在室内没有阳光的地方，

烹饪技巧

无