剁椒用什么辣椒比较好？辣椒的种类有哪些？

剁椒作为厨房做菜中必备的一个美食，并且它也是一个补充味道的调味剂。它的口感让很多人都非常喜欢。我们也可以自己做剁椒，今天我就来说说剁椒用什么辣椒比较好?

一、剁椒用什么辣椒比较好

通常我们制作剁椒是用我们所熟知的尖辣椒，外形较小，红色细长的那种。用刀剁碎，撒上盐放在密封的容器里，几天或半个月后就可以了。一般用那种辣椒腌制出来的剁椒口感很不错，用来做菜也非常的好吃。剁椒吃起来很辣，口感很鲜香，比较咸，很下饭。

二、辣椒的种类有哪些

辣椒我们平时做菜都会用到。辣椒的品种也有很多。那么大家知道常见的辣椒品种有哪些吗?

1.朝天椒

这是一种我们很常见的辣椒。因为这种辣椒是朝着天生长的，因此得名朝天椒。朝天椒的果实很小，口味和青椒差不多。它的辣度可以算是中等偏上。

2.灯笼椒

因为这种辣椒外形看起来很像灯笼，所以叫灯笼椒。灯笼椒的果实大，果肉比较厚，口感柔软，它的辣度偏低。灯笼椒外形比较好看，有很多种颜色，不但能供人食用，还能当做观赏植物。

3.牛角椒

牛角椒是全国八大名椒之一。牛角椒这个名字得名于它的外形非常像牛的角。牛角椒一般有红色和绿色两种颜色，它的果实很大，皮和肉都比较厚，辣度适中。

4.七星椒

七星椒的果实小，皮薄肉厚。是一种很辣的辣椒。喜欢吃辣的人可以尝试一下。

上面给大家介绍了一些常见的辣椒的种类。当然辣椒的种类远不止这些，还有很多变种辣椒。现在大家对剁椒用什么辣椒比较好这个问题应该有了一定了解吧。辣椒可以让菜的口感更丰富。做成剁椒之后更是如此。大家如果有时间的话可以自己动手制做剁椒试试哦!